◆生産国 : タイ◆生産地: チャンライ県 ドイパンコン地区◆精製方法: ウォッシュド◆品種 : カツアイ、ティピカ、チェンマイ◆標高 : 1250-1500m◆フレーバー :スパイス、ハーブ、チョコレート◆焙煎:深煎り
2020年から始めたケニア式の精製方法もさらに改良を加えて、2段階プロセスに分けて収穫したコーヒーを乾燥させていきます。こうすることでクリーンカップ、均一性が向上したと彼らは教えてくれました。