コーヒー豆を選ぶとき、「産地はいろいろあるけれど、どれが自分に合うんだろう」と迷うことはありませんか。
そんなとき、選ぶヒントのひとつになるのが「焙煎」です。今回は、K COFFEEの2つの豆を例に、浅煎りと中深煎りの飲み比べをご紹介します。
浅煎りは、軽やかな味わいを楽しみたいときに
浅煎りのコーヒーには、果実を思わせる酸味や、華やかな香りを楽しめるものがあります。酸味といっても、レモンの爽やかさやブドウのみずみずしさなど、感じ方はさまざまです。
K COFFEEの「エチオピア ウォルカ ビレ ウォッシュ」は、マスカット、レモン、ブラックティーを思わせる風味が特徴。すっきりした一杯を飲みたいときにおすすめです。
中深煎りは、甘みとコクをゆっくり味わいたいときに
一方、中深煎りは、ほどよい苦みやコクを楽しみたい方に試していただきたい焙煎です。ただし、同じ中深煎りでも、豆によって表情は変わります。
「ケニア キアイリア AB」は、最初に甘みとコクがあり、少しとろみを感じるような、なめらかな口当たり。後から明るい酸とほどよい苦みが続きます。オレンジやクローブを思わせる風味も、この豆の楽しさです。
おうちで飲み比べるなら、淹れ方をそろえて
飲み比べは、難しく考えなくて大丈夫です。まずは普段の淹れ方で、豆の量、お湯の量、挽き具合などの条件をできるだけそろえてみてください。
最初に香りを確かめてから、ひと口。口当たりは軽やかか、しっかりしているか。飲んだあとに、どんな余韻が残るか。少し冷めてからもう一度飲むと、違う印象に出会えることもあります。
今回は焙煎だけでなく、産地や品種なども異なる2つの豆です。「浅煎りは必ずこの味」と決めつけず、それぞれの個性を楽しんでみてください。
正解は、「今日、おいしい」と思ったほう
朝はすっきりした一杯、午後はコクのある一杯。そんなふうに気分で選んでもいいですし、いつもと違う焙煎を試してみるのもおすすめです。
飲み比べは、味を言い当てるテストではありません。「こっちが好き」「今日はこれが飲みたい」。その発見があれば、十分です。
次の豆選びに迷ったら、店主におまかせ
いろいろな豆を楽しんでみたい方には、K COFFEEのコーヒー豆サブスクリプションもご用意しています。
スッキリ・ほろ苦・おまかせ！から好みを選べて、量は150gまたは300g、豆・粉にも対応しています。迷ったら、150g・おまかせ！の1回1,700円から。
店主おすすめの豆を、毎月1日のお届け予定でお送りします。同じ豆をお届けする月もあります。送料無料ですが、ほかの商品を合わせてご注文の場合は送料が追加される場合がございます。スキップ・キャンセルはマイページから可能です。
いつもの一杯も、初めての一杯も。
あなたのコーヒーの時間が、少し楽しみになりますように。