エチオピア レフィーサ　ナチュラル

  生産国 : Ethiopia

  地域:Nensebo, Refisa, Werka

  農園:850 smallholder famers

delivering to Testi West Arsi

washing station

  品種:Heirloom Ethiopian varieties

  標高:1,900-2,050 m

  生産処理:Natural

テスティ・ウエスト・アルシウォッシングステーションは2010年に設立され、こ の地域の約850の小規模生産者にサービスを提供しています。農家はチェリーを ウォッシングステーションに運び、そこで果肉除去、24~48時間の発酵、洗浄を 経て、12~15日間アフリカンベッドで乾燥させます。エチオピアのコーヒーは、 通常、他の作物も栽培している小規模農家で栽培されています。小規模農家の多 くは、チェリーのコーヒーを近くのウォッシングステーションや精製場に運び、 選別、計量、代金の支払い、領収書の発行などを行っています。ウォッシングス テーションには数百人から千人以上の生産者がおり、収穫シーズンを通じてチェ リーを届けています。これらのチェリーは一日のロットにブレンドされているた め、通常の状況では誰のコーヒーがどの日にどの袋に入っているかを正確に把握 することは事実上不可能であり、生産者を特定することは困難です。しかし、私 たちは、輸出パートナーである農園と農園の関係者を通じて、毎年同じ農園から コーヒーを仕入れるように努力しています。