◆生産国 : コロンビア
◆生産地方: ウィラ
◆生産農園 : verious producers
◆品種 : Caturra,Colombia,Bourbon
◆精製 : Extend Fermentation Washed
◆標高 : 1,600～2,000m
◆フレーバー：レモン、梅、さくら
◆焙煎：浅煎り
Notes
Extend Fermentation Washedと呼ばれる精製方法はチェリーのまま嫌気性発酵を施し、その後果肉を除去したのち通常のWashed処理をする方法です。近年、コロンビアで盛んに行われている精製方法です。梅のような、レモンのような甘酸っぱさを感じ、ほのかにサクラのニュアンスもあります。ぜひ、コーヒーで日本の春を感じてください。
