◆生産国 : コロンビア
◆生産者 : Felipe Henao
◆生産地 : Urrao , Antioquia
◆品種 : Pink Bourbon
◆精製 : Fully Washed
◆標高 : 1800-1900m
◆カッピングスコア: 87
◆フレーバー フローラル , ダージリン, キャラメル
◆焙煎：浅煎り
アンティオキアのフィンカエルミラドール、フェリペエナオによって
育てられたロットです。
コーヒーチェリーは、厳格な熟度の基準に従って収穫されました。
その後、未熟豆を除去し、50時間のウェットファーメンテーションを
します。
水洗いし、理想的な水分値になるまで18日間アフリカンベッドで乾燥
させます。
もともとカウカ出身のこの生産者は、3年前からスペシャルティコー
ヒー生産をし始めました。ピンクブルボンを育てる以外に昨年(2020
年)にCOEウィナーになったブルボンチロソも栽培します。
