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昨日は少しはしゃぎすぎたと反省している店主です日本チャンプの仲村さんとセコンド?この人をしらないと日本のコーヒー屋をやっていけないと怖れられてるらしい三神さんの打ち合わせの話を隣で聞いたり、日本の焙煎世界チャンプの後藤さんとギーセンの操作の仕方の話もした。他の選手が焙煎しているのを見たりどんな火力でどんな風力でどんな回転数で焼いてるかも所々見たけど浮ついてた僕がしたい事は本当に良いコーヒーを家で飲んでもらいたい事。その為に今、必死に勉強してるつもり。あくまでつもり。けど、5年で今焼いてるコーヒー豆の量じゃあコーヒー豆屋と認めてもらってない。あってもなくても一緒だと。本当にその通り。自分は自分に甘えすぎて自分を全て正当化していた。自分ができる事もっともっと沢山あるのにあえて避けてた。一生懸命美味しいものを作っても飲んでもらわなければ買ってもらわなければ意味がない。今までとてつもなくチャンスは転がりまくってた。そのチャンスを自ら掴みに行かずほとんど運だけでやってきた。商売してる気持ちすらなかった。けど、それではダメだ。もっとがむしゃらにもっと街にも貢献できるように。こんなに美味しいのに売れないのはおかしいと常々言われてきた。売る気がないのに売れないのは当然だ。もう少しコーヒーを売るという事に必死になってみたいと思いますので皆々様応援よろしくお願い致します。そして、今日は少し真剣に見てきます(^_^)

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昨日は少しはしゃぎすぎたと反省している店主です日本チャンプの仲村さんとセコンド?この人をしらないと日本のコーヒー屋をやっていけないと怖れられてるらしい三神さんの打ち合わせの話を隣で聞いたり、日本の焙煎世界チャンプの後藤さんとギーセンの操作の仕方の話もした。他の選手が焙煎しているのを見たりどんな火力でどんな風力でどんな回転数で焼いてるかも所々見たけど浮ついてた僕がしたい事は本当に良いコーヒーを家で飲んでもらいたい事。その為に今、必死に勉強してるつもり。あくまでつもり。けど、5年で今焼いてるコーヒー豆の量じゃあコーヒー豆屋と認めてもらってない。あってもなくても一緒だと。本当にその通り。自分は自分に甘えすぎて自分を全て正当化していた。自分ができる事もっともっと沢山あるのにあえて避けてた。一生懸命美味しいものを作っても飲んでもらわなければ買ってもらわなければ意味がない。今までとてつもなくチャンスは転がりまくってた。そのチャンスを自ら掴みに行かずほとんど運だけでやってきた。商売してる気持ちすらなかった。けど、それではダメだ。もっとがむしゃらにもっと街にも貢献できるように。こんなに美味しいのに売れないのはおかしいと常々言われてきた。売る気がないのに売れないのは当然だ。もう少しコーヒーを売るという事に必死になってみたいと思いますので皆々様応援よろしくお願い致します。そして、今日は少し真剣に見てきます(^_^)

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